母の味“しもつかれ”｜スタッフ日記(山口)｜宇都宮市不動産｜不動産総合サイト【ピタットハウス河内土地建物株式会社】

2009年02月20日 21:07

母の味“しもつかれ”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栃木県の郷土料理【しもつかれ】です！

“お正月で残った（と言うと聞こえは悪いのですが・・・。）塩鮭”“節分で残った（マタ残り？）福豆”“だいこん”“にんじん”“油揚げ”

などを、洗濯板のようなおろし器、その名も【鬼おろし】でゴリゴリと粗くおろし、酒かすなどと一緒にコトコト煮込む伝統料理です。

味付けは、鮭の塩味のみ！が多いみたいですが、砂糖や醤油で味付けしているところも・・・。

見た目もごらんの通り。初めての人は、見た目で敬遠しがちですが、これが栄養満点！お酒のおつまみ、ホカホカご飯のおかずにピッタリなんです！！

と言いつつ、実は私も母の作ってくれた【しもつかれ】しか口にしません(^_^;)

その家庭、家庭で味が違うのです。　

手間暇かけて作るこの時期の郷土料理。機会があれば食べてみてくださいね(^o^)

☆関西地方から越してきた私の知人。初めてみた【しもつかれ】の文字に「下（シモ）が疲れる」ってどんな状況なんだ？？と妄想したそうです・・・。（笑）

日時: 2009年02月20日 21:07

山口

ＰＭ事業部
資産運用課課長

無趣味・・・
強いて言えば飲酒??
誰か私に健康的な趣味を分けて下さい(;_;)>

アパート、マンションオーナーさまへ最善の提案をし、安定した賃貸経営のお手伝いをさせて頂きたいと思っています。私にド～ンとお任せ下さい！！

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