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以前「モンゴルの岩塩」の紹介をしましたが、今回も「塩」の登場です！！

いろんな調味料がありますが、「塩」が一番奥が深いと思っているのは私だけでしょうか・・ね？

　　　     　　「海人の藻塩　あまびとのもしお」

３、４年ほど前、日光市今市にある「とんかつ屋さん」で食べたのが最初の出会いです・・。

海岸の砂のようにサラサラとして薄茶色、ミネラルたっぷり、うま味たっぷりのお味です☆

袋に描いてある、古代壁画の人物絵もなんだか可愛いですよね。

お肉料理にももちろんですが、魚料理にもピッタリ☆☆

本店のブログを覗いたところ、ヤナや海釣りが流行っているみたいなので、是非この塩で食べていただきたい！！

何故だか、岡本の本店近くの「和菓子屋さん」でも売ってましたよ。

どら焼きを買いに行った時にでも「藻塩」買ってみてね(^^)/

今年の夏は「真夏日」と呼べる日が少なかったですね。

昨夜なんかはスズムシの鳴き声が聞こえてましたよ 。

本当にアッという間に夏は過ぎていきます・・。つまらない？寂しい？？

でも、美味しい季節がやってくるのは楽しい♪嬉しい♪待ち遠しい♪

まず、義弟が「崖から滑落」「熊に襲われて怪我」なんてニュースも気にせず、一人で山に登り採取してきた「ちたけ」。私のブログには毎年の様に参加していますね(^_^)

実家に届いていたのを写メで収めてきました。

まだ私の口には届いていません。早く「ちたけうどん」食べたいっ！！！！

この春、色々な方から「春の お裾分け」いただきました。

最後の締めは、「竹の子」！

大小合わせて６本！！皮むき、アク抜き、料理まで、休日の半日使いました！！

お陰様で、夕食では竹の子三昧しましたよ(^_^)

来年、またお願い致します！

私、掘りに行きますよっ！！

桜も良いですが、この時期は土から顔を出す草花も見逃せません！

以前のブログにも載せた事があるのですが、この時期の楽しみ！

「こごみ」と言うシダの種類の山草です。  オーナー様から少しお裾分けしていただきました。

この夜、我が家の食卓は「天ぷら」となりました！

それから、こちらをご覧下さい！

美味しい天ぷらには美味しい塩は欠かせませんネッ！

モンゴルの岩塩です。

おろし器でゴリゴリゴリゴリ・・・。

キラキラ輝くお塩です！

塩なのに、ほんのり甘みもあり、揚げ物や肉料理にピッタリです！

贅沢な気分にさせてくれますよ(^_^)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　                       　　栃木県の郷土料理【しもつかれ】です！

“お正月で残った（と言うと聞こえは悪いのですが・・・。） 塩鮭”“節分で残った（マタ残り？）福豆”“だいこん”“にんじん”“油揚げ”

などを、洗濯板のようなおろし器、その名も【鬼おろし】でゴリゴリと粗くおろし、酒かすなどと一緒にコトコト煮込む伝統料理です。

味付けは、鮭の塩味のみ！が多いみたいですが、砂糖や醤油で味付けしているところも・・・。

見た目もごらんの通り。初めての人は、見た目で敬遠しがちですが、これが栄養満点！お酒のおつまみ、ホカホカご飯のおかずにピッタリなんです！！

と言いつつ、実は私も母の作ってくれた【しもつかれ】しか口にしません(^_^;)

その家庭、家庭で味が違うのです。　

手間暇かけて作るこの時期の郷土料理。機会があれば食べてみてくださいね(^o^)

☆関西地方から越してきた私の知人。初めてみた【しもつかれ】の文字に「下（シモ）が疲れる」ってどんな状況なんだ？？と妄想したそうです・・・。（笑）