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2018年12月8日

黄金のアジ

先日、黄金のアジを求めて船に乗って来ました!

 

黄金のアジとは通常の回遊型のアジと違い東京湾に居着いているアジの事を言います。

東京湾はプランクトン等やアジのエサが多く、たっぷり栄養を蓄えられる環境なので

魚体は大きくなり、うま味や脂のノリも豊富。

通常のアジを遥かに超える美味しさに、一度食べるとやみつきになってしまうとか・・・

 

初めてのLTアジだったので船宿は老舗の宿を選びました。

高速で2時間かからない好立地も〇

 

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ディズニーランド等を横目に東京湾を走る事約1時間・・・

 

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東京湾は外海に比べて波も穏やか。船酔いしやすい私でも快適に釣りが楽しめました。

 

 

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前日の釣果が10匹前後の人もいて渋かったよと言われ、少し釣果不安でしたが・・・

 

 

 

良サイズのアジやサバをたくさんGETできました♪

 

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捌くのが大変で嬉しい悲鳴でしたが、各所におすそ分けも確保できて大満足な釣行でした。

 

 

釣ってすぐその場で〆て血抜きまでしているので鮮度抜群です。

 

 

スーパーや鮮魚店等で売っているアジは水揚げから数日経っている場合が殆どですので、魚の鮮度は目を見ると良いと言われています。

白く濁っていると、やはり鮮度が落ちてしまっている事が多く、新鮮な魚の目は黒々としています。

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数日はアジ尽くしを楽しみたいと思います。

 

 

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2018年12月8日

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